Забруднення продуктів харчування радіонуклідами, пестицидами, нітратами : навч. посіб. /
|
51.23 З-12 | |
| Забруднення продуктів харчування радіонуклідами, пестицидами, нітратами : навч. посіб. / Чернів. нац. ун-т ім. Юрія Федьковича ; уклад. А. В. Бабюк. — Чернівці : Рута, 2007. — 52 с.. — У навчальному посібнику викладено коло питань, які висвітлюють шляхи забруднення продуктів харчування шкідливими речовинами в процесі технології виготовлення (нітратами, радіонуклідами, пестицидами та ін.), їхній вплив на здоров'я людей, а також заходи щодо зменшення вмісту цих речовин у продовольчій сировині та продуктах харчування. |