36.991       С 23

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация для предприятий общественного питания : учебно-метод. пособие / сост. А. В. Румянцев. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Дело и Сервис, 2002. — 1016 с. : таблицы, прил., в переп. ISBN:  58018001900