36.995       А 87       Архіпов, В.В.

Ресторанна справа: Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані : навч. посібник для студ. ВНЗ / В. В. Архіпов, Т. В. Іванникова, А. В. Архіпова. — 2-е вид. — Київ : [Б. м.] : Центр учбової л-ри ; Інкос, 2008. — 384 с. : додатки, в палiтурцi ISBN:  9789663646480