637.5       Т 38
Технологія м'ясопродуктів із нетрадиційної м'ясної сировини : підручник / Л. В. Пешук [та ін.] ; Нац. ун-т харчових технологій, Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Київ : Центр учбової л-ри, 2017. — 296 с. : рисунки, таблиці ISBN:  9786176735243
	УДК 637.5(075.8)