TY  - BOOK
AU  - Пешук,Л.В.
AU  - Янчева,М.О.
AU  - Гащук,О.І.
AU  - Кириченко,С.Г.
ED  - Нац. ун-т харчових технологій.
ED  - Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі.
TI  - Технологія м'ясопродуктів із нетрадиційної м'ясної сировини: підручник 
SN  - 9786176735243
PY  - 2017///
CY  - Київ
PB  - Центр учбової л-ри
KW  - Товари
KW  - Продовольчі товари
KW  - Харчові продукти
KW  - М'ясні продукти
KW  - Навчальні видання
KW  - Харчові виробництва
KW  - М'ясне виробництво
KW  - Технологія
KW  - М'ясо дичини
KW  - М'ясо птиці
KW  - Екзотична кухня
N1  - Бібліогр.: с. 289-292 (73 назви)
ER  -