640.43       H80
HoReCa : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл.: у 3 т. Т. 2 : Ресторани / Київський нац. торг.-екон. ун-т ; за ред. А. А. Мазаракі. — Київ : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2017. — 312 с. : ілюстрації, таблиці, в палiтурцi
	УДК 640.43(075.8)