Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учеб.-практ. пособие [ для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля] /
|
36.926 Т 38 | |
|
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учеб.-практ. пособие [ для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля] /
Г. И. Касьянов [и др.]. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва ; Ростов н/Д. : МарТ, 2004. — 208 с. : рисунки, таблицы — ( Технология пищевых производств ) 5241004203 |