Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві : (задачник): [навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл., що навч. за напрямом підгот. "Харчові технології та інженерія"] /
|
664.6 Т 38 | |
|
Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві : (задачник): [навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл., що навч. за напрямом підгот. "Харчові технології та інженерія"] /
М-во освіти і науки України, Нац. ун.т харч. технологій ; за ред. В. І. Дробот. — Київ : Кондор, 2015. — 440 с. : рисунки, таблиці, в палiтурцi 978.96635131955 | |
| УДК 664.6(075.8) | |