Хлеб. Технология и рецептуры : пер. с англ. /
|
664.6 Х 18 Хамельман, Джеффри. | |
|
Хлеб. Технология и рецептуры : пер. с англ. /
Д. Хамельман ; ил., фото Ч. Канеко. — 2-е изд. перераб. и доп. — Санкт-Петербург : Профессия, 2019. — 544 с. : иллюстрации, таблицы, фотографии, в переплете + 20 с. цв. ил. 9785904757700 9781118132715 | |
| УДК 664.6 | |