Ресторанна справа : конспект лекцій. Ч. 1, / Чернів. нац. ун-т ім. Юрія Федьковича.

Інтелектуальна відповідальність: Вид матеріалу: Текст Текст Мова: російська Публікація: Чернівці : Рута, 2008.Опис: 72 с. : иллюстрацииТематика(и): Інша класифікація:
  • 36.995
  • 36.995я73
  • 65.424,0я73
Зведення: Подано основні терміни й поняття ресторанного господарства. Значна увага приділяється класифікації закладів харчування за різними критеріями. Наведена інформація про етапи розвитку ресторанної справи у світі. Розкриваються питання формування внутрішнього простору ресторанів і кафе. Детально розглядаються складові матеріально-технічного забезпечення закладів харчування різних категорій. Для викладачів і студентів географічних та економічних факультетів вищих і середніх навчальних закладів.
Мітки з цієї бібліотеки: Немає міток з цієї бібліотеки для цієї назви. Ввійдіть, щоб додавати мітки.
Оцінки зірочками
    Середня оцінка: 0.0 (0 голос.)
Фонди
Тип одиниці зберігання Поточна бібліотека Стан
Книга, брошура Відділ документів із економічних, технічних та природничих наук (О.Кобилянської, 47) Доступно
Книга, брошура Відділ зберігання та реставрації фондів (О.Кобилянської, 47) Доступно

Подано основні терміни й поняття ресторанного господарства. Значна увага приділяється класифікації закладів харчування за різними критеріями. Наведена інформація про етапи розвитку ресторанної справи у світі. Розкриваються питання формування внутрішнього простору ресторанів і кафе. Детально розглядаються складові матеріально-технічного забезпечення закладів харчування різних категорій. Для викладачів і студентів географічних та економічних факультетів вищих і середніх навчальних закладів.

Немає коментарів для цієї одиниці.

для можливості публікувати коментарі.
Попереднє
Результати
Наступне
Закрити